Le blog de Madd'

FACILE, RAPIDE ET DRÔLEMENT BON !

CE QU'IL NOUS FAUT, POUR 4 PERSONNES

5 pp la part

- 140 g de coquillettes 
- 15 cl de crème fraîche (légère) 
- 25 cl de lait écrémé 
- 2 tr de jambon blanc 
- 60g gruyère râpé (ou de comté)
- 1 oignon 
- 1 pomme
- noix de muscade 

• Couper le jambon, la pomme et les oignons en petits dés.
  Faire suer l'oignon avec une cuillérée d'huile.
  Pendant ce temps, faites cuire vos pates. 

• Faites dorer les oignons, ajoutez-y ensuite les pommes. Laissez cuire quelques minutes. 
  Ajoutez le jambon. 
  
  
• Baisser le feu puis ajoutez le lait en mélangeant bien, puis la crème fraîche, ainsi qu'une pointe de noix de muscade. 
  
  
• Il ne manque plus qu'à ajouter le fromage rapé ! 
  
  
• Laissez mijoter quelques minutes, le temps que votre four préchauffe. 
  
  
• Une fois le tout pret, disposez les pates dans le fond d'un plat à gratin puis ajoutez la sauce, en la répartissant bien. 
  
  

Quelques minutes sous le grill et le tour est joué ! 

BON APÉTIT ! 

Recette estivale, qui met de la couleur dans vos barbucs' et autres apéros !

Merci à ma Mamie pour ses colis de Pesto et tomates séchées!

• 3 oeufs
• 180 g de farine  (120g de farine + 60g de maïzena pour un cake plus moelleux)
• 10 cl de lait concentré non sucré
• 5 cl d'huile d'olive
• 100 g de comté rappé
• 1 sachet de levure chimique
• Sel et poivre
• 100 g de pesto
• 100 g de tomates confites ou séchées
• du ‘spigol’ (épice à paella)

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, battez les oeufs avec l'huile et le lait.
Ajoutez à l’aide d’un tamis la farine mélangée à la levure et la maizena, puis le comté.
Salez et poivrez.
Mélangez bien le tout pour obtenir une pate homogène

Séparez la pâte dans deux bols
Dans le premier, incorporez le pesto.

Dans le second, incorporez les tomates coupées en petits morceaux

J’utilise parfois des tomates confites, ou « cuites au four » que l’on trouve en supermarché, à défaut d’avoir sous la main les tomates séchées de Mamie !

Dans un moule à cake, alternez les couches.

Enfournez le cake et faites cuire pendant 50 min.

Dégustez un peu de soleil dans vos assiettes !

Image empruntée à: http://www.paperblog.fr/3389826/cake-au-pesto-et-tomate-confite/
J'ai oublié de photographier les miens ...

Un cookie, deux cookies, trois cookies ...

Petite recette facile, qui d'antan, régalait mes frères et soeurs, ainsi que les copains du village ! 

• 85 g de beurre
• 1 oeuf
• 85 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150 g de farine
• 100 g de chocolat noir, blanc, ou au lait
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel

Faites ramollir le beurre, et préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) 
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille
Ajoutez petit à petit la farine mélangée à la levure et au sel
Ajoutez ensuite le chocolat coupé en petits morceaux

Formez les cookies sur une plaque, avec deux petites cuillères en formant des petites boules.
Pensez à les espacer suffisamment, ils s’étalent lors de la cuisson.

Faites les cuire à 180° pendant 10-12 minutes !

Il est normal que les cookies aient l’air encore mous et pas assez cuits, mais ils durcissent en refroidissant, tout en restant moelleux à l’intérieur ! 

Bonne dégustation !

Banoffee Pie

J’ai découvert cette recette il y a quelques temps déjà … elle est devenue mon dessert préféré ! Autant vous dire qu’il vaut mieux ne pas en abuser … Vu les ingrédients utilisés, ce n’est pas bien raisonnable !

Après tout,  c’est un dessert inratable et apprécié de tous ! En petite verrine, pour la fin d’un apéro dinatoire, en plat plus important pour les gourmands ! 

Pour la petite histoire, banoffee est la contraction de banane, et toffee (caramel), qui sont les ingrédients principaux. Dessert anglais par excellence, je vous dévoile la recette ci-dessous.

Les ingrédients :

Pour le caramel, à préparer à l’avance (2-3h) :

• Une boite de lait concentré sucré (idéalement Nestlé, qui reste le meilleur de tous !)
• Si on manque de temps, on peut utiliser un pot de confiture de lait toute faite

Pour le fond :

• Des biscuits anglais Digestives, ou Mc Vities (que l’on trouve dans certaines grandes surfaces)
  A défaut j’utilise des biscuits Thé, ou des Petits Beurre.
• 30g de beurre salé

 Mais aussi :

• Des bananes
• Une petite boite de mascarpone
• Un peu de lait ou de crème liquide (facultatif)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de sucre glace

 Si vous avez opté pour la version, toffee fait maison, commencez par ça. 

Mettez la boite encore fermée dans une casserole, et recouvrez la d’eau. Faites bouillir pendant 2h.
Au mieux, utilisez une cocotte minute. Le principe est le même, vous la recouvrez d’eau, et la laissez bouillir 25minutes. 

/!\ ATTENTION /!\ 
N’ouvrez surtout pas la boite tant qu’elle n’a pas totalement refroidi …
Au risque de repeindre votre cuisine à la confiture de lait (vécu) !
Laissez la refroidir un moment dans de l’eau froide

Emiettez les biscuits puis ajoutez-y le beurre fondu (si vous avez utilisé du beurre doux, ajoutez une pincée de sel).Tapissez le fond du moule, ou des verrines, en tassant un peu et réservez au frais une vingtaine de minutes. 

Préparez votre crème. J’utilise généralement du mascarpone, mais il existe d’autre variante à la crème fouettée, au choix.

Battez votre mascarpone afin qui soit mousseux, avec le sucre vanillé et le sucre glace.

S’il est vraiment trop ferme vous pouvez y ajouter un peu de lait ou de crème liquide, mais attention à la quantité, ça le liquéfie très vite.

Ensuite, c’est simple.

Recouvrez vos fonds de biscuit d’une couche uniforme de confiture de lait, disposez les bananes coupées en rondelles, puis la crème choisie.

Soupoudrez d’un  peu de cacao pour la déco, et réservez au frais !

Le mieux étant de le faire le matin pour le soir !

Dégustez cette petite merveille !!